COMPTE RENDU COMMISSION CANTINE DU LUNDI 19 SEPTEMBRE 2011

PERSONNES PRESENTES :

Mairie : Mme DAULIAC – Mme BOREAVE – Mr GALMOT

Ecole : Stéphanie – Carole – Françoise et Marie-Lourdes

SRA : Mme PAUMIER et Christelle (chef cuisinière)

AAPE : Mariannick L. et Marie-Laure P.

FCPE : Karine M – Isabelle E.

Petit tour de table afin que tout le monde se présente. Madame PAUMIER présente  la nouvelle chef cuisinière.

Présentation de l’animation de l’année : Développement durable – Fruits et légumes de saisons

Lors de chaque animation, chaque membre du personnel de la mairie ou de SRA travaillant à la cantine sera habillé d’un tablier vert et d’un chapeau de paille.

Un concours de dessins sera proposé aux enfants sur le thème de l’abeille (l’abeille est la mascotte de l’animation pour l’année)

Le nouveau contrat avec la société SRA  a été renouvelé au 1^er septembre avec à chaque repas du pain bio, comme prévu dans ce nouveau contrat.

Madame PAUMIER nous informe qu’elle a démarché un maraicher à Ludon - Margaux (L’ile Verte) dans un but de privilégier des produits de proximité. Les Parents d’Elodie AUBERT (fournisseur de la farine bio pour la fabrication du pain bio pour l’école) sont également maraichers, elle doit de ce fait mettre Madame PAUMIER en relations avec eux.

Dès que toutes ces démarches auront aboutis, il serait peut être intéressant de faire une démarche vis-à-vis des médias afin d’informer de ce que nos enfants ont dans leurs assiettes à l’école.

La semaine du gout : du 17 au 21 octobre 2011

Christelle informe qu’elle privilégie le fromage à la coupe pour nos enfants.

Un petit point est fait entre la mairie et la FCPE au sujet de questionnaire que la FCPE avait fait passer il y a quelques mois. Dans les réponses, il y avait notamment le souhait de confectionner un repas par les enfants. Mme PAUMIER se demande quel est l’intérêt pédagogique à cela et Christelle trouve qu’il y a trop de danger dans une cuisine pour des enfants (sol glissant – four – couteau …)

Un rappel est fait : seuls, les parents d’élèves (AAPE et FCPE) ont le droit de venir manger à la cantine.

Madame PAUMIER souhaiterais que les instits préviennent un peu plus de temps à l’avance les sorties scolaires afin de gérer au mieux les commandes d’approvisionnement de stock pour les repas.

Les nouveaux couteaux sont arrivés, les enfants ont de ce fait beaucoup moins de difficultés à couper leur viande.

Madame PAUMIER nous informe que Marie, l’ancienne cuisinière est partie à la retraite au 31/07/11.

PROCHAINE COMMISSION CANTINE : LE MARDI 06/12/2011  à  18 H 00